Сковорода электрическая Тулаторгтехника СЭСМ-0.25ЛЧ
Сковорода электрическая Тулаторгтехника СЭСМ-0.25ЛЧ предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного питания в качестве универсального электротеплового аппарата, используемого преимущественно для тушения, припускания, пассерования различных продуктов, также возможны жаренье во фритюре и основным способом.
Чаша сковороды отлита из чугуна. Нагрев пода чаши осуществляется ТЭНами, установленными под подом. Заданная температура пода поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, который имеет диапазон регулирования от 50 до 300С. Доступ к контактам ТЭНов предусмотрен с тыльной стороны чаши. Справа, на панели, размещены рукоятка терморегулятора, лампа, сигнализирующая о подключении сковороды к электросети и лампа, сигнализирующая о включении – выключении ТЭНов. Для обслуживания приборов управления, панель можно открыть.
Чаша сковороды наклоняется на угол, необходимый для удобной выгрузки продуктов, при помощи винтового механизма. Слева, размещён маховик механизма наклона чаши. Наклон чаши для выгрузки продукта осуществляется при открытой крышке, вращением маховика. Возврат чаши в рабочее положение осуществляется вращением маховика в противоположную сторону. При наклоне чаши, с включенными ТЭНами, на угол более 12° от горизонтали, ТЭНы автоматически отключаются.
Чаша сковороды накрывается откидной крышкой, снабжённой пружинным механизмом, который обеспечивает легкий подъем и фиксацию крышки в открытом положении. Крышка препятствует разбрызгиванию продукта в процессе приготовления, уменьшает теплопотери и предотвращает попадание конденсата на наружные поверхности сковороды.
Особенности и преимущества Тулаторгтехника СЭСМ-0.25ЛЧ:
- Модель с электронагревом – ТЭНы расположены под рабочей чашей, время разогрева до +220 °С – 25 минут;
- Автоматическое поддержание установленной температуры нагрева пода;
- Рабочая емкость с площадью нижней поверхности 0.25 м2, номинальный объем 40 л;
- Модель оснащена ручным механизмом наклона чаши – поворотная ручка для опускания/подъема;
- Система безопасности – отключение нагрева при наклоне емкости больше 12 °;
- Аналоговый терморегулятор на передней панели корпуса; лампа-индикатор подключения оборудования к сети и индикатор включения ТЭНов.
